Meistens werfen wir die Steinobstkerne der Marille unüberlegt weg. Zu Unrecht – denn in ihrem Inneren verbergen sie einen kostbaren, weichen Kern. Die Manufaktur Retter erkannte die Einzigartigkeit des Öles und veredelte die ausgewählten inneren Weichkerne zu diesem exquisiten Naturöl. Ohne Zusatzstoffe und nicht raffiniert wird das pure Öl durch einfaches kaltes Pressen hergestellt.

Wertvolle Inhaltsstoffe

Obwohl dieses kostbare Öl in unseren Breiten lange unbeachtet blieb, wussten die Einwohner anderer Gebiete dieser Erde (südl. Himalaya, Südafrika, Asien) schon seit Jahrhunderten über die Vielseitigkeit des Öles Bescheid. Heute wird das Öl vor allem wegen seiner positiven Eigenschaften wie ungesättigten Fettsäuren geschätzt. Daneben ist auch der große Anteil an Vitamin E nennenswert.

Unser Genuss-Tipp

Das erlesene Marillenkernöl besticht durch ein überragendes Marzipan-Aroma, einem Hauch von Amaretto und auch nussigen Geschmacksanteilen. Seine mannigfaltigen Anwendungsmöglichkeiten bieten viel Spielraum für Kreativität: Durch das Öl verfeinern Sie Früchte oder würzigen Käse, aromatisieren Beilagen wie Reis, Nudeln oder Gemüse oder verbessern eine Tomatensuppe.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml Energie 3389kJ/824 kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren 91,6 g 12,9 g Kohlenhydrate davon Zucker 0 g 0g Eiweiß 0 g Salz <0,01 g

Der Direktsaft von auserlesenen Äpfeln aus biologisch-dynamischem Anbau wird nach biologischem Verfahren zu würzigem Apfelessig vergoren. Beim Abfüllen wird der Apfelessig nicht pasteurisiert, um die Inhaltsstoffe zu schonen. Beutelsbacher Apfelessig eignet sich als: •Würzmittel für Speisen und Salate, •Konservierungsmittel für Gurken, Paprika, Zwiebel, Birnen, Fisch, Fleisch usw., •Erfrischungstrank z.B. 2 Teelöffel auf 1 Glas Wasser mit Honig, •Kosmetikum für Waschungen und Kompressen (2-3 Esslöffel pro Liter Wasser), •Badezusatz (100-200 ml pro Vollbad) 5% Säure biologisch gewonnen

Zutaten: Naturtrüber Apfelessig*, 5 % Säure

(* = aus kontrolliert biologischem Anbau, ** = aus biol.dynamischem Anbau)

Allergiehinweise:

vegan, glutenfrei, laktosefrei

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml:

Energie 75 kJ / 18 kcal

Fett

davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g

0,02 g

Kohlenhydrate

davon Zucker 0,4 g

0,01 g

Ballaststoffe g

Eiweiß 0,1 g

Salz 0,005 g

Herkunft: Deutschland

Bio-Apfelessig bietet reinen Genuss. Der dennree Apfelessig wird schonend aus aromatischen Bio-Äpfeln gewonnen. Deren naturtrüber Saft wird über Apfelwein zu Essig vergoren und ohne Pasteurisation abgefüllt. Seine fein-säuerliche Würze verleiht Salaten, Rohkost und vielfältigen Speisen eine raffinierte Note. Mit Wasser oder Saft verdünnt ist er ein ideales Erfrischungsgetränk. Genießen Sie den fruchtig-säuerlichen Geschmack.

Preis inklusive Pfand

Inhalt

0,75 l

Apfelessig naturtrüb, 5% Säure

Zutaten:

Apfelessig*

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Nährwertangaben:

Portionsgröße ‎100 Gramm

Fett ‎0.50 Gramm

Kohlenhydrate ‎0.50 Gramm

davon:

- Zucker ‎0.50 Gramm

Eiweiß ‎0.50 Gramm

Salz ‎0.010 Gramm

Unsere Brombeer Essigcreme überzeugt mit süß-sauren Brombeernoten und passt, kombiniert mit Nussölen, nicht nur zu sommerlichen Salaten sondern auch als Topping zu Desserts wie Vanilleeis und Panna Cotta. Ebenso lassen sich Desserts wie Waffeln, Crêpes und Obstsalate mit der Essigcreme veredeln. Eine Flasche Brombeer Essigcreme enthält den Saft von rund 220 g Brombeeren. 

Bestens kombinieren lässt sich die Brombeer Essigcreme mit unserem mühlenfrisch kaltgepressten Haselnussöl, Hanföl oder dem feinen Aprikosenkernöl. Natürlich passt die süße Creme auch zu vielen anderen Ölen - mit unseren feinen Essigcremes und mühlenfrischen Ölen lässt sich eine Vinaigrette in unendlichen Variationen zubereiten. Das Grundrezept ist ganz einfach: 1 Teil Essig, 3 Teile Öl sowie Salz und Pfeffer nach Belieben.

Natürlich ohne Zusätze

Wenn Sie in einer geöffneten Essigcreme Flasche nach einiger Zeit eine trübe, geleeartige Masse entdecken, dann heißt das nicht, dass er verdorben ist. Im Gegenteil, es ist ein gutes Zeichen, für einen traditionell hergestellten und nicht pasteurisierten Essig. Es bildet sich eine sogenannte Essigmutter. So nennen Fachleute die wichtigen Essigsäurebakterien, die mit Hilfe von Sauerstoff Alkohol in Essigsäure umwandeln. Wenn ein Essig geöffnet wird, können diese natürlichen kleinen Helfer unter Umständen wieder aktiv werden.

Auch leichte Farbänderungen sind bei Bio-Produkten, so auch bei unserer Brombeer Essigcreme, normal. Sollte der geöffnete Essig mit der Zeit etwas nachdunkeln oder Sediment bilden, beeinträchtigt dies die Qualität nicht, im Gegenteil, natürliche Farbunterschiede sowie ein naturtrübes Sediment lassen erkennen, dass wir keine Farbstoffe oder Emulgatoren einsetzen, sondern Ihnen ein natürliches Produkt anbieten.

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von 100 g

Energie884 kJ / 199 kcal

Fett1,2 g

    davon gesättigte Fettsäuren0,0 g

Kohlenhydrate42,6 g

    davon Zucker42,3 g

Eiweiß2,0 g

Salz0,1 g

Säuregehalt3 %

Unsere Dattel Essigcreme ist eine fruchtig-süße Komposition mit traditionell hergestelltem Bio-Aceto Balsamico und Bio-Dattelsirup. Die Creme verfeinert Salatdressings, Saucen und passt auch zu Käse. Ebenso lassen sich Desserts wie Waffeln, Crêpes, Eiscreme und Obstsalate mit der Essigcreme veredeln. Eine 250 ml Flasche enthält den Fruchtanteil von 150 g getrockneten Datteln.

Bestens kombinieren lässt sich die Dattel Essigcreme übrigens mit unserem mühlenfrisch kaltgepressten Arganöl geröstet, dem pikanten Senföl oder unserem Kernigen Salatöl. Natürlich passt die süße Creme auch zu vielen anderen Ölen - mit unseren feinen Essigcremes und mühlenfrischen Ölen lässt sich eine Vinaigrette in unendlichen Variationen zubereiten. Das Grundrezept ist ganz einfach: 1 Teil Essig, 3 Teile Öl sowie Salz und Pfeffer nach Belieben.

Natürlich ohne Zusätze

Wenn Sie in einer geöffneten Essigcreme Flasche nach einiger Zeit eine trübe, geleeartige Masse entdecken, dann heißt das nicht, dass er verdorben ist. Im Gegenteil, es ist ein gutes Zeichen, für einen traditionell hergestellten und nicht pasteurisierten Essig. Es bildet sich eine sogenannte Essigmutter. So nennen Fachleute die wichtigen Essigsäurebakterien, die mit Hilfe von Sauerstoff Alkohol in Essigsäure umwandeln. Wenn ein Essig geöffnet wird, können diese natürlichen kleinen Helfer unter Umständen wieder aktiv werden.

Auch leichte Farbänderungen sind bei Bio-Produkten, so auch bei unserer Dattel Essigcreme, ganz normal. Sollte der geöffnete Essig mit der Zeit etwas nachdunkeln, beeinträchtigt dies die Qualität nicht, im Gegenteil, natürliche Farbunterschiede lassen erkennen, dass wir keine Farbstoffe einsetzen, sondern Ihnen ein natürliches Produkt anbieten.

VERWENDUNG

Für Salatdressings, zu Saucen, Dips und Käse. Als Topping für Desserts und Eiscreme, sowie Waffeln und Crêpes.

Dattel Essigzubereitung

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von 100 g

Energie: 1024 kJ / 241 kcal

Fett: 0,1 g

davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g

Kohlenhydrate: 57,4 g

davon Zucker: 56,9 g

Eiweiß: 0,7 g

Salz: 0,1 g

Säuregehalt: 2,5

Zutaten

50 % Dattelsirup*, Balsamessig* (Traubenmostkonzentrat*, Weinessig*), Invertzuckersirup*, Branntweinessig* (enthält Sulfite) *aus kontrolliert biologischem Anbau

Lagerung

Kühl und dunkel lagern.

VEGAN

EDEL-FRUCHTIG

Im Holzfass gereift

100% Original-Balsamverfahren

Zutaten: Apfelsaft*, Säuregehalt 5%

*Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau

Inverkehrbringer: CHIRON W. Misslisch L. Stury GbR, Schemmerberger Strasse 21, 88487 Baltringen  DE-ÖKO-005

Hergestellt im Schwarzwald

Apfelsaft* , Orangen* Säuregehalt: 5,0 %

Im Holzfass gereift. Säuregehalt 5%.Unter dem "Balsam-Verfahren" verstehen Fachleute, dass ein reiner Fruchtsaft bei Temperaturen von 70° bis 75° C schonend "eingeköchelt" bzw. eingedickt wird.

Inhalt: 250ml

Zutaten: Traubensaft*, Säuregehalt: 5%

*Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau

VEGAN

Im Holzfass gereift

100% Trauben-Balsamessig

Himbeer Essig (250ml) von Chiron rundet jeden Salat mit einen sehr milden Säure ab. Der Würzessig ist ein Essig, der durch Zugabe von Kräutern, Gewürzen oder Früchten aromatisiert wurde. Dabei gehen durch Mazeration Aromen in den Essig über, werden gebunden und so konserviert.

Weinessig*, konzentrierter Traubenmost* Säuregehalt: 5,4 %

Hergestellt in Italien

Condimento Bianco ist ein Würzmittel (ital. Condimento), das in der Provinz Modena/Norditalien hergestellt wird. Traubenmost wird ausschließlich aus weißen Trauben der Sorte Trebbiano und anderen Rebsorten der Region gewonnen. Wegen seiner Bernsteinfarbe eignet sich Rapunzel Condimento Bianco besonders gut für helle Salatsaucen und Dips. Das milde Aroma und das unvergleichliche Bouquet, welches von einer harmonischen Balance von süß und sauer bestimmt wird, macht Rapunzel Condimento Bianco zu einem vielseitigen Würzmittel.

Inhalt: 500ml

Zutaten: Weinessig*, konzentrierter Traubenmost*, Säuregehalt 6%

*Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau

Inverkehrbringer: CHIRON W. Misslisch L. Stury GbR, Schemmerberger Strasse 21, 88487 Baltringen  DE-ÖKO-005

Abfüllort: Nr. CSOA 213311 (Italien)

100% Natur-Genuss pur

Diese einzigartige naturvergorene Essigspezialität wird aus dem Saft vollreifer Granatapfelkerne hergestellt. Vor der Abfüllung wird dieser reine Naturessig mit 5% Säure mindestens 2 Jahre in kleinen Fässern gelagert.

Unser Genuss-Tipp

Unser BIO Granatapfel Naturessig Klassik ist ein süß-saures Geschmackserlebnis. Er fasziniert durch die fruchtigen Geschmacksnuancen des Granatapfels. Granatapfel-Naturessig eignet sich bestens zum Würzen von gekochten Speisen, Rohkost und Salaten. Versuchen Sie diese Essigspezialität auch zu Geflügel- und Wildgerichten.

Da wir nur naturvergorene Fruchtessige ohne Konservierungsmittel herstellen, können leichte Ablagerungen oder Trübungen bei unseren reinen Naturessigen entstehen.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml Energie 79kJ/19 kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren 0 0 g Kohlenhydrate davon Zucker 0,6 g <0,1g Eiweiß 0,4 g Salz <0,01 g

100% Natur-Genuss pur

Diese einzigartige naturvergorene Essigspezialität wird aus dem Saft vollreifer Bio-Äpfel hergestellt. Vor der Abfüllung wird dieser reine Naturessig mit 5% Säure mindestens 5 Jahre in kleinen Glasballons gelagert.

Unser Genuss-Tipp

Der Apfel-Naturessig Klassik ist ein süß-saures Geschmackserlebnis. Er fasziniert durch einen Hauch von Karamell und allen Geschmacksnuancen des Apfels. Apfel-Naturessig eignet sich bestens zum Würzen von gekochten Speisen, Rohkost und Salaten. Versuchen Sie diese Essigspezialität auch zu Geflügel- und Wildgerichten.

Da wir nur naturvergorene Fruchtessige ohne Konservierungsmittel herstellen, können leichte Ablagerungen oder Trübungen bei unseren reinen Naturessigen entstehen.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml Energie 79kJ/19 kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren 0 0 g Kohlenhydrate davon Zucker 0,6 g <0,1g Eiweiß 0,4 g Salz <0,01 g

Pöllauer Hirschbirne

Die Hirschbirne ist eine uralte Birnensorte deren Ursprung in der Oststeiermark, mit Schwerpunkt im Pöllauer Tal liegt. Die Frucht wurde durch das unermüdliche Pionier-Engagement des Obsthofes Retter populär. Der Obsthof hat nicht nur die fortschreitende Rodung der Bäume in der Region verhindert sondern bewirkte, dass die Hirschbirne wieder kultiviert wird. 2006 wurde die Region Pöllau als Genuss Region Pöllauer Hirschbirne ausgezeichnet. Hirsch bezieht sich übrigens nicht auf das Tier, sondern stammt vom Wort Herbst (Hiascht). 

Mehr zur Hirschbirne finden Sie unter: http://de.wikipedia.org/wiki/Hirschbirne.

100% Natur-Genuss pur

Diese einzigartige naturvergorene Essigspezialität wird aus dem Saft vollreifer Hirschbirnen aus dem Pöllauer Tal hergestellt. Vor der Abfüllung wird dieser reine Naturessig mit 5% Säure mindestens 5 Jahre in kleinen Glasballons gelagert.

Unser Genuss-Tipp

Der Hirschbirn-Naturessig Klassik ist ein süß-saures Geschmackserlebnis. Er fasziniert durch einen Hauch von Karamell und allen Geschmacksnuancen der Hirschbirne. Hirschbirn’-Naturessig eignet sich bestens zum Würzen von gekochten Speisen, Rohkost und Salaten. Versuchen Sie diese Essigspezialität auch zu Geflügel- und Wildgerichten.

Da wir nur naturvergorene Fruchtessige ohne Konservierungsmittel herstellen, können leichte Ablagerungen oder Trübungen bei unseren reinen Naturessigen entstehen.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml Energie 79kJ/19 kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren 0 0 g Kohlenhydrate davon Zucker 0,6 g <0,1g Eiweiß 0,4 g Salz <0,01 g

100% Natur-Genuss pur

Diese einzigartige naturvergorene Essigspezialität wird aus dem Saft vollreifer Quitten hergestellt. Vor der Abfüllung wird dieser reine Naturessig mit 5% Säure mindestens 2 Jahre in kleinen Fässern gelagert.

Unser Genuss-Tipp

Als Essig hervorragend als Ersatz frischer Zitronen geeignet und kann mit einer honigsüßen Fruchtigkeit so manchen Liebhaber der asiatischen Küche betören. Versuchen Sie diese Essigspezilität auch zu Fisch, Mayonnaise, Sauce hollandaise oder Sauce béarnaise

Da wir nur naturvergorene Fruchtessige ohne Konservierungsmittel herstellen, können leichte Ablagerungen oder Trübungen bei unseren reinen Naturessigen entstehen.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml Energie 51 kJ/12 kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren 0 0 g Kohlenhydrate davon Zucker 3 g 3 g Eiweiß 0 g Salz 0 g